Zout · 12 min · circa 90 g
Citrusdrieluik-zout
Alle drie de schijven in één pot — het zout dat op tafel blijft staan
Ingrediënten
- 1 gedroogde citroenschijf (ODI)
- 1 gedroogde limoenschijf (ODI)
- 1 gedroogde appelsienschijf (ODI)
- 80 g grof zeezout
- 1 tl gekraakte zwarte peper
Zo maak je het
- 01
Breek de drie schijven en maal ze met een derde van het zout tot grof gruis.
- 02
Meng met de rest van het zout en de peper.
- 03
Laat een dag open staan voor je de pot sluit, zodat het restvocht uit de schil verdampt en je zout niet klontert.
- 04
Bewaar droog en donker.
Tip
De drie samen geven iets wat geen van de drie alleen heeft: citroen brengt frisheid, limoen bitterheid, appelsien zoet. Verander de verhouding en je hebt een ander zout.
Meer met combinaties
