Citrus-black garlic boter

Ingrediënten

• 100 g zachte roomboter
• 3 teentjes black garlic (ODI)
• 1 tl gemalen gedroogde citroen (ODI)
• ½ tl gemalen gedroogde limoen (ODI)
• ½ tl zeezout, peterselie naar smaak

Zo maak je het

1. 01

   Laat de boter op kamertemperatuur komen. Koude boter mengt niet, gesmolten boter scheidt.

2. 02

   Prak de black garlic tot pasta en meng hem met een vork door de boter tot de kleur egaal donker is.

3. 03

   Roer het citroen- en limoenpoeder en het zout erdoor.

4. 04

   Schep op bakpapier, rol tot een worst en draai de uiteinden dicht als een snoepje.

5. 05

   Minstens twee uur in de koelkast, of tot drie maanden in de diepvries.