Product · 68 °C · 38 d
Black garlic
Achtendertig dagen geduld in twee bollen — umami zonder knoflookadem.
Gerijpte knoflook
2 bollen · € 9,00
Achtendertig dagen op 68 °C rijpen tot zwart, zacht en balsamiekzoet — één ingrediënt dat een gerecht ineens af doet lijken.
- +Zacht en zoet, geen scherpte en geen nagalm
- +Twee bollen ≈ twintig tenen, weken houdbaar in de koelkast
- +Restaurantsmaak zonder werk: gewoon uitknijpen
- Op toast
- Door een vinaigrette
- Bij rood vlees
68 °C · 38 d
Recepten met black garlic
