Mezcal paloma met limoenrand

Ingrediënten

• 4,5 cl mezcal
• 2 cl vers limoensap
• 1 cl agavesiroop
• 10 cl pompelmoessoda
• Limoen-chilizout voor de rand
• 1 gedroogde limoenschijf (ODI), ijs

Zo maak je het

1. 01

   Bevochtig de rand van een tumbler met een vers limoenpartje en draai hem door het limoen-chilizout. Doe dit voor je ijs in het glas doet.

2. 02

   Shake mezcal, limoensap en agave twintig seconden met ijs.

3. 03

   Zeef in het glas over verse ijsblokken.

4. 04

   Vul aan met pompelmoessoda en roer één keer, van onder naar boven.

5. 05

   Laat de gedroogde limoenschijf op het ijs drijven. Hij geeft in tien minuten langzaam bitter af, waardoor het laatste slokje anders smaakt dan het eerste.